Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets (Druckversion)

Knusprig gebackene Brokkoli-Käse-Nuggets als Snack, Beilage oder Hauptgericht, schnell zubereitet und vegetarisch.

# Zutaten:

→ Für die Nuggets

01 - 250 g Brokkoli (frisch oder TK)
02 - 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
03 - 1 Ei
04 - 50 g Semmelbrösel
05 - 30 g Mehl
06 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack

→ Zum Panieren

09 - 50 g Semmelbrösel
10 - 2 EL Öl zum Bestreichen oder Braten

# Anleitung:

01 - Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder über Dampf ca. 5 Minuten garen. Abkühlen lassen und sehr fein hacken.
02 - Brokkoli mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
03 - Aus der Masse kleine Nuggets formen und in Semmelbröseln wälzen.
04 - Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen, nach 10 Minuten wenden.
05 - In einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

# Additional Tips::

01 -
  • Brokkoli und Käse machen richtig satt und schmecken auch kleinen Gemüse-Muffeln
  • Du brauchst nur wenige günstige Zutaten aus dem Vorrat
  • Schnell und einfach in 35 Minuten auf dem Tisch
  • Variable Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne möglich
  • Reste lassen sich perfekt kalt essen und mitnehmen
02 -
  • Die Nuggets vor dem Backen oder Braten noch einmal mindestens zehn Minuten ruhen lassen So binden sie richtig und behalten besser ihre Form
  • Wer einen kräftigeren Geschmack möchte kann etwas Senfpulver oder geräuchertes Paprikapulver unter die Masse mischen
  • Nach dem Backen die Nuggets auf einem Gitter abkühlen so bleibt die Panade extra knusprig
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