Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets (Druckversion)
Knusprig gebackene Brokkoli-Käse-Nuggets als Snack, Beilage oder Hauptgericht, schnell zubereitet und vegetarisch.
# Zutaten:
→ Für die Nuggets
01 -
250 g Brokkoli (frisch oder TK)
02 -
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
03 -
1 Ei
04 -
50 g Semmelbrösel
05 -
30 g Mehl
06 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
→ Zum Panieren
09 -
50 g Semmelbrösel
10 -
2 EL Öl zum Bestreichen oder Braten
# Anleitung:
01 -
Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder über Dampf ca. 5 Minuten garen. Abkühlen lassen und sehr fein hacken.
02 -
Brokkoli mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
03 -
Aus der Masse kleine Nuggets formen und in Semmelbröseln wälzen.
04 -
Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen, nach 10 Minuten wenden.
05 -
In einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
# Hinweise:
01 -
Perfekt zu einem Dip wie Joghurt-Kräuter, Sweet Chili oder Knoblauch-Mayonnaise.
02 -
Für eine vegane Variante Käse und Ei durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
03 -
Auch kalt ein Genuss – ideal für Lunchbox oder Picknick.