Schweinekoteletts mit Knoblauchbutter (Druckversion)

Goldbraune Schweinekoteletts in feiner Knoblauchbutter – schnell, aromatisch und ideal für Genießer.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g)
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 45 g Butter
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL Paprikapulver
06 - ½ TL Thymian, frisch oder getrocknet
07 - ½ TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack
10 - 1 Spritzer Zitronensaft (optional)

# Anleitung:

01 - Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Schweinekoteletts je Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
03 - Butter in die heiße Pfanne geben. Knoblauch, Thymian und Rosmarin zufügen und unter gelegentlichem Rühren kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
04 - Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten in der Knoblauchbutter wenden, bis sie durchgegart sind. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
05 - Die fertigen Koteletts mit der Knoblauchbutter beträufeln und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder saisonalem Gemüse. Für mehr Aroma kann Weißwein oder Brühe zur Sauce gegeben werden. Auch mit Hähnchenbrust oder Rindersteaks einsetzbar.

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