# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 1,76 Pfund festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 2 mittelgroße Gewürzgurken, gewürfelt
04 - 3 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
→ Dressing
05 - 4 Esslöffel Mayonnaise
06 - 2 Esslöffel mittelscharfer deutscher Senf
07 - 2 Esslöffel Weißwein-Essig
08 - 4 Esslöffel kalte Gemüsebrühe
09 - 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Würstchen
11 - 4 deutsche Würstchen (z.B. Frankfurter oder Wiener Würstchen)
→ Garnitur
12 - Zusätzlicher Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration (optional)
# Anleitung:
01 - Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser 15–20 Minuten bissfest garen. Abgießen, kurz abkühlen lassen und in 0,2 Zoll dicke Scheiben schneiden.
02 - Rote Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch in eine große Schüssel geben und vermengen.
03 - Mayonnaise, Senf, Weißwein-Essig, Gemüsebrühe, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
04 - Warme Kartoffelscheiben zu den Gemüsewürfeln geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Belieben abschmecken.
05 - Den Salat abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Würstchen in simmerndem Wasser 5–7 Minuten erhitzen, dabei nicht kochen, oder den Packungsanweisungen folgen.
07 - Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit zusätzlichem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und jeweils eine heiße Würstchenportion dazugeben.
