# Zutaten:
→ Salatbasis
01 - 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
02 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
03 - 3 mittlere Gewürzgurken, gewürfelt
04 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
→ Dressing
05 - 4 Esslöffel Weißweinessig
06 - 6 Esslöffel Mayonnaise
07 - 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
08 - 1 Teelöffel Zucker
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Beilage
10 - 4 Bockwürste, gegart und warm serviert
# Anleitung:
01 - Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser in etwa 20–25 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, leicht ausdampfen lassen und noch lauwarm in eine große Schüssel geben.
02 - Zwiebel, Gewürzgurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten und gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
03 - Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel kräftig vermengen.
04 - Dressing gleichmäßig über die warmen Zutaten geben und vorsichtig unterziehen, sodass die Kartoffelscheiben nicht zerfallen.
05 - Bockwürste in heißem Wasser 5 Minuten erwärmen und zusammen mit dem Kartoffelsalat auf Tellern anrichten.
