Kartoffelsalat mit Joghurt (Druckversion)
Cremiger Kartoffelsalat mit Joghurt, Schnittlauch und feiner Apfelessignote – ideal zu Grillgerichten.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
800 g festkochende Kartoffeln
02 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
03 -
100 g Naturjoghurt
04 -
2 EL Mayonnaise
05 -
1 EL Senf
06 -
2 EL Apfelessig
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
09 -
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und etwas abkühlen lassen.
02 -
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
03 -
In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
04 -
Die Kartoffelwürfel und die gehackte Zwiebel zur Joghurt-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
05 -
Mit frischem Schnittlauch garnieren und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack können gekochte Eier oder Gurkenwürfel hinzugefügt werden.
02 -
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen.