Kartoffel-Puffer mit Sauerkraut (Druckversion)

Mini-Kartoffel-Puffer mit Sauerkraut und cremigem Meerrettich-Dip vereinen knusprigen Genuss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g mehlige Kartoffeln
02 - 1 Zwiebel
03 - 1 Ei
04 - 2 EL Mehl
05 - Salz, Pfeffer
06 - 150 g Sauerkraut
07 - 2 EL Crème fraîche
08 - Frischer Meerrettich, gerieben
09 - Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Kartoffeln und Zwiebel raspeln, gut ausdrücken und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einer Puffermasse vermengen.
02 - Kleine Fladen aus der Masse formen und in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Sauerkraut erwärmen und einen Dip aus Crème fraîche und geriebenem Meerrettich anrühren.
04 - Die Puffer mit dem erwärmten Sauerkraut und dem Dip garnieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine kreative Variation die Puffer als Mini-Tacos servieren, indem man das Sauerkraut taco-ähnlich in Muffinförmchen stellt.

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