Schnelle Kartoffel Pilz Speck Pfanne (Druckversion)

Kartoffeln, Pilze und Speck gebraten, verfeinert mit frischer Petersilie – aromatisch, einfach, herrlich rustikal.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 750 g festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
02 - 200 g Speckwürfel
03 - 300 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
04 - 1 Zwiebel, gehackt
05 - 2 EL Öl
06 - 1 EL Butter
07 - Frische Petersilie, gehackt
08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
02 - Die Pilzscheiben in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Ebenfalls beiseite stellen.
03 - Die Butter in die Pfanne geben und die gekochten Kartoffelwürfel knusprig braten.
04 - Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist.
05 - Pilze und Speck wieder in die Pfanne geben, alles gut vermischen und 2-3 Minuten erhitzen.
06 - Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Enthält nur einfache Zutaten die meisten Dinge hat man immer im Haus
  • Steht in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch auch nach einem anstrengenden Tag
  • Pilze und Kartoffeln sind im Herbst und Winter richtig günstig und aromatisch
  • Speck sorgt für herzhafte Würze Sie können auch eine vegetarische Variante machen
  • Ein Teller davon wärmt nach langen Spaziergängen richtig durch
02 -
  • Kartoffeln am Vortag vorkochen das gibt besonders schöne Röstaromen in der Pfanne
  • Pilze nach dem Braten nicht salzen sonst ziehen sie Wasser und werden nicht braun
  • Lassen Sie die Pfanne beim Anbraten wirklich heiß werden das macht alles goldig und kross
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