Leberkäse, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in einer aromatischen Pfanne für den herzhaften Genuss.
# Zutaten:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 - 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 1 Zwiebel, gewürfelt
03 - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
04 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Fleisch und Wurst
05 - 300 g Leberkäse, in Würfel geschnitten
→ Gewürze und Fette
06 - 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
07 - 1 TL Paprikapulver
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
02 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die vorgegarten Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum goldbraun braten.
03 - Leberkäsewürfel und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten mitbraten. Paprika und Paprikapulver unterrühren und alles weitere 5 Minuten schmoren lassen.
04 - Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Additional Tips::
01 -
Schnell gemacht ohne viel Aufwand in nur 40 Minuten auf dem Tisch
Kombiniert beliebte Zutaten, die jeder kennt und mag
Ein Pfannengericht — also kaum Abwasch und keine große Kochshow nötig
Regionale, bodenständige Zutaten, ideal für die Familienküche
Durch Gemüse oder Gewürze leicht abwandelbar, so dass es nie langweilig wird
02 -
Ein klassisches Pfannengericht, das sättigt und unkompliziert zuzubereiten ist
Ideal für die Resteverwertung — auch andere Gemüsesorten wie Lauch oder Champignons passen gut dazu
Die Kartoffeln können am Vortag vorgekocht und aufbewahrt werden, so spart man Zeit
Leberkäse liefert viel Eiweiß, Paprika bringt Frische ins Gericht
03 -
Die Kartoffeln erst nach dem Kochen salzen — so bleiben sie beim Vorkochen bissfest und werden beim Braten knuspriger
Wer Butterschmalz verwendet, bekommt ein besonders feines Aroma
Das Gemüse nicht zu fein schneiden, sonst wird es zu schnell weich
