Deftige Pfanne mit Leberkäse (Druckversion)
Leberkäse, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in einer aromatischen Pfanne für den herzhaften Genuss.
# Zutaten:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 -
600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
04 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Fleisch und Wurst
05 -
300 g Leberkäse, in Würfel geschnitten
→ Gewürze und Fette
06 -
2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die vorgegarten Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum goldbraun braten.
03 -
Leberkäsewürfel und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten mitbraten. Paprika und Paprikapulver unterrühren und alles weitere 5 Minuten schmoren lassen.
04 -
Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Würze Senf oder Chilipulver zufügen. Die Pfanne lässt sich auch mit Lauch oder Champignons verfeinern. Mit frischem Gurkensalat als Beilage besonders empfehlenswert.