Karpfen Pâté mit Brot (Druckversion)

Cremige Karpfenpastete auf geröstetem Brot mit frischen Kräutern und Zitronenakzenten, perfekt für den Genuss.

# Zutaten:

→ Für die Karpfenpastete

01 - 7 oz gekochtes Karpfenfilet, grätenfrei, ohne Haut
02 - 2 oz Frischkäse
03 - 2 EL Crème fraîche
04 - 1 TL Dijon-Senf
05 - 1 kleine Schalotte, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
07 - 1 TL Zitronensaft
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für den Belag

09 - 4 Scheiben rustikales Landbrot
10 - 1 Knoblauchzehe, halbiert
11 - 1 EL Olivenöl
12 - Zusätzliche Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
13 - Zitronenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Das gekochte Karpfenfilet mit einer Gabel zerpflücken.
02 - Frischkäse, Crème fraîche, Dijon-Senf, fein gehackte Schalotte, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
03 - Die Pastete abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
04 - Die Brotscheiben goldbraun toasten. Solange sie noch warm sind, jede Scheibe mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben und leicht mit Olivenöl beträufeln.
05 - Eine großzügige Schicht der Karpfenpastete auf jede Brotscheibe streichen.
06 - Mit zusätzlicher Petersilie oder Schnittlauch garnieren und mit Zitronenspalten anrichten.

# Additional Tips::

01 -
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen
02 -
  • Für intensiveren Geschmack kann geräucherter Karpfen verwendet werden
  • Mit eingelegtem Gemüse oder einem trockenen Weißwein servieren
03 -
  • Pastete muss sehr fein püriert werden für optimale Cremigkeit
  • Frisches Brot direkt vor dem Servieren rösten für besten Geschmack
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