Würzige Karotten-Ingwer-Suppe mit Sahne (Druckversion)

Eine wärmende Suppe, die die Süße von Karotten mit der Würze von Ingwer verbindet, gekrönt mit einem Klecks frischer Sahne.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 500 g Karotten, geschält und gehackt
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
05 - 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
06 - 750 ml Gemüsebrühe

→ Milchprodukte

07 - 100 ml frische Sahne

→ Gewürze

08 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
02 - Karotten, Kartoffel und Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
03 - Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
04 - Die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer glatt pürieren.
05 - Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit frischer Sahne garnieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.
02 - Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem leichten Salat.

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