Käsespätzle Gratin mit Röstzwiebeln (Druckversion)
Cremiger Auflaufklassiker mit würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln – schnell und einfach zubereitet.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g gekochte Spätzle
02 -
200 g Emmentaler Käse, gerieben
03 -
100 g Bergkäse, gerieben
04 -
100 ml Sahne
→ Für die Röstzwiebeln
05 -
2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
06 -
2 EL Mehl
07 -
2 EL Butter
→ Gewürze und Garnitur
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
10 -
Schnittlauch zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Zwiebelringe in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und gut vermischen, bis die Zwiebeln leicht bedeckt sind.
03 -
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die bemehlten Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Beiseite stellen.
04 -
Die gekochten Spätzle mit den Käsesorten und der Sahne in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
05 -
Die Spätzle-Käse-Mischung in eine Auflaufform geben.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Gratin goldbraun ist.
07 -
Mit den selbstgemachten Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Anstatt die Käsespätzle nur zu schichten, werden sie als Gratin gebacken, wodurch eine cremige Textur mit einer knusprigen Käseschicht entsteht.
02 -
Die selbstgemachten Röstzwiebeln bieten extra Geschmack und sind ein einfacher, aber wirkungsvoller Schritt.
03 -
Zwiebeln sind besonders in den Wintermonaten ein beliebtes und saisonales Grundnahrungsmittel.