Spätzle mit Zwiebeln und geschmolzenem Käse, frisch aus der Pfanne, für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Spaetzle
01 - 1 Pfund frische Spaetzle oder selbstgemachte Spaetzle
→ Gemüse & Aromaten
02 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
→ Käse
04 - 2 Tassen geriebener Emmentaler Käse
05 - 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
→ Würze
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss (optional)
→ Garnitur
09 - 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf hohe Grillstufe vorheizen.
02 - In einer großen, ofenfesten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren etwa 12–15 Minuten goldbraun und karamellisiert braten.
03 - Währenddessen Spaetzle nach Packungsangabe kochen, falls fertig gekauft. Bei hausgemachten Spaetzle diese in siedendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie oben schwimmen, dann abgießen.
04 - Die gegarten Spaetzle zu den karamellisierten Zwiebeln in der Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und alles gut vermengen.
05 - Emmentaler und Gruyère gleichmäßig auf der Spaetzle-Mischung verteilen.
06 - Die Pfanne für 2–4 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
