Joghurt-Torte mit frischen Früchten (Druckversion)
Cremige Joghurt-Torte mit frischen Früchten - erfrischend, leicht und perfekt für warme Tage. Ohne Backen zubereitet.
# Zutaten:
→ Boden
01 -
200 g Butterkekse
02 -
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Füllung
03 -
500 g griechischer Joghurt
04 -
200 ml Schlagsahne
05 -
100 g Puderzucker
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
10 g Gelatine (oder Agar-Agar für vegetarische Option)
08 -
50 ml kaltes Wasser
→ Belag
09 -
300 g frisches Obst nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Mango)
# Anleitung:
01 -
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zu feinem Krümel zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis die Masse gleichmäßig vermengt ist. In den Boden einer Springform drücken und kaltstellen.
02 -
Gelatine über kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel verstreuen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Danach vorsichtig erhitzen, bis sie sich auflöst (nicht kochen).
03 -
Die Schlagsahne in einer großen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
04 -
Griechischen Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer weiteren Schüssel glatt rühren.
05 -
Gelöste Gelatine zur Joghurtmischung geben und gut verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
06 -
Die Füllung in die vorbereitete Springform auf den gekühlten Boden gießen und die Oberfläche glätten. Für mindestens 4 Stunden kühl stellen, bis die Masse fest ist.
07 -
Vor dem Servieren die Torte mit gemischtem frischem Obst dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein süßeres Dessert kann die Menge des Puderzuckers nach Geschmack angepasst werden.
02 -
Saisonale Früchte können je nach Vorliebe verwendet werden.
03 -
Passt hervorragend zu einem leichten Dessertwein oder sprudelndem Wasser.