Jambalaya Skillet mit Garnelen (Druckversion)

Würziger Reis mit Wurst, Garnelen und Paprika, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 8 Unzen Andouille- oder geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
02 - 8 Unzen große Garnelen, geschält und entdarmt

→ Gemüse

03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
06 - 2 Selleriestangen, gewürfelt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Reis und Flüssigkeiten

08 - 1 Tasse Langkornweißreis
09 - 1 2/3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Dose (ca. 14 Unzen) gewürfelte Tomaten, unverdünnt

→ Gewürze und Würzmittel

11 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
12 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
13 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
14 - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
15 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
16 - 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
17 - 2 Esslöffel Olivenöl
18 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Wurstscheiben hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel, Paprika und Sellerie 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitgaren.
03 - Reis, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz unterrühren. 1 Minute lang unter Rühren anbraten, sodass der Reis und das Gemüse gut mit Gewürzen überzogen sind.
04 - Die gebräunte Wurst zurück in die Pfanne geben. Gewürfelte Tomaten samt Saft und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut vermengen und zum Köcheln bringen.
05 - Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
06 - Garnelen auf die Reismischung legen, Pfanne abdecken und weitere 5–7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
07 - Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Ein einziger Topf für ein komplettes Essen – weniger Abwasch, mehr Zeit zum Entspannen.
  • Das Aroma füllt deine ganze Küche mit Gewürzen, die du nicht vergessen wirst.
  • Shrimp und Wurst zusammen? Das ist echtes Comfort-Food mit einer Prise Abenteuer.
02 -
  • Der Reis muss mit den Gewürzen in den heißen Topf, bevor die Flüssigkeit hinzukommt – das versiegelt den Geschmack in den Körnern.
  • Überkochen den Reis nicht – er sollte bissfest sein, nicht matschig, und die Flüssigkeit sollte gerade aufgesogen sein.
03 -
  • Bereite all dein Gemüse vor – wenn du einmal anfängst zu kochen, geht es schnell.
  • Wenn dein Reis nach 20 Minuten noch zu viel Flüssigkeit hat, decke ihn nicht ab und koche noch ein paar Minuten; jeder Herd ist anders.
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