Hähnchen Spaetzle Auflauf cremig (Druckversion)
Hähnchen, Spaetzle und Gemüse vereint mit cremiger Käse-Sauce – ein Wohlfühlgericht für gemeinsame Abende.
# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
→ Spätzle
02 - 340 g frische oder gekaufte Spätzle
→ Gemüse
03 - 1 Tasse Zwiebel, fein gehackt
04 - 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
05 - 1 Tasse Karotten, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Tasse Erbsen, tiefgefroren
→ Sauce
08 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
09 - 3 Esslöffel Weizenmehl
10 - 2 Tassen Vollmilch
11 - 1 Tasse natriumarmes Hühnerbrühe
12 - 1 Tasse Schweizer Käse oder Gruyère, gerieben
13 - 1/2 Tasse Sauerrahm
14 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
15 - 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
16 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
17 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Kruste
18 - 1/2 Tasse Semmelbrösel
19 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
20 - 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform (23x33 cm / 9x13 Zoll) ein.
02 - Die Spätzle gemäß Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln, Sellerie und Karotten zugießen und 5–6 Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute mitbraten.
04 - Das Mehl über das Gemüse streuen, gut verrühren und 1–2 Minuten anschwitzen.
05 - Milch und Hühnerbrühe nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
06 - Schweizer Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, dann Sauerrahm, Thymian, Petersilie, Pfeffer und Salz einrühren.
07 - Spätzle, Hähnchen, sautiertes Gemüse, Erbsen und Sauce in eine große Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
08 - Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen.
09 - Semmelbrösel, geschmolzene Butter und geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
10 - Die Auflaufform offen 25–30 Minuten backen, bis alles blubbert und die Oberfläche goldbraun ist. 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
# Additional Tips::
01 -
- Sättigend und voller Geschmack
- Ideal für einen gemütlichen Abend mit der Familie
02 -
- Kann auch mit Putenfleisch statt Hähnchen gemacht werden
- Gruyère ist eine schmackhafte Alternative zu Schweizer Käse
03 -
- Probieren Sie optional Pilze für ein kräftigeres Aroma
- Mit einem grünen Salat und trockenem Weißwein wie Riesling servieren