Huhn Caesar Spieße lecker (Druckversion)

Gegrillte Hühnerstücke mit romatischem Salat und knackigen Croutons, ideal als elegante Vorspeise.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (ca. 12 oz), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Salz
04 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver

→ Salat

06 - 12 kleine Römersalatblätter, gewaschen und getrocknet

→ Croutons

07 - 12 große Croutons (gekauft oder hausgemacht, ca. 1-Zoll-Würfel)

→ Dressing

08 - 1/4 Tasse Caesar-Dressing (gekauft oder hausgemacht)
09 - Optional: Frisch geriebener Parmesan zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
02 - Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
03 - Jeweils ein Stück Hähnchen auf jeden Spieß stecken. 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. 2 Minuten abkühlen lassen.
04 - Auf jeden Spieß zunächst ein Salatblatt, dann ein gegrilltes Hähnchenstück und schließlich einen Crouton stecken.
05 - Spieße auf einer Platte anrichten. Mit Caesar-Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Es sieht teurer und aufwändiger aus, als es tatsächlich ist, was Gäste immer beeindruckt.
  • Du kannst es fast komplett vorbereiten und die Spieße erst in letzter Minute zusammensetzen, wenn es wichtig wird.
02 -
  • Übergartes Huhn wird am Spieß köstlich trocken und grob—benutze ein Fleischthermometer, wenn du dir unsicher bist; 65°C sind das Ziel.
  • Feuchte deine Hühnerchips nicht zu weit im Voraus an; das Öl kann sich setzen und das Würzen ungleichmäßig machen.
03 -
  • Fädle das Huhn nur auf die Spieße, wenn es ganz kalt ist—heißes Huhn wird die Romanablätter schmelzen und alles verwirrt aussehen lassen.
  • Das Geheimnis, um knusprige Croutons zu halten, ist, das Dressing erst in der letzten Minute zu addieren, kurz bevor du servierst.
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