Gegrillte Hähnchen-Ananas-Spieße Hawaii (Druckversion)

Hähnchenspieße mit Ananas und Paprika – sommerlicher Genuss vom Grill, einfach zubereitet und aromatisch.

# Zutaten:

→ Huhn & Marinade

01 - 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in 4 cm große Würfel geschnitten
02 - 60 ml Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
03 - 60 ml Ananassaft
04 - 2 EL brauner Zucker
05 - 1 EL Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 TL frischer Ingwer, gerieben
08 - ½ TL schwarzer Pfeffer

→ Spieße

09 - 1 mittlere frische Ananas, geschält, entkernt und in 4 cm große Stücke geschnitten
10 - 1 große rote Paprika, entkernt und in 4 cm große Stücke geschnitten
11 - 1 große grüne Paprika, entkernt und in 4 cm große Stücke geschnitten
12 - 1 mittlere rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
13 - Holz- oder Metallspieße

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Sojasauce, Ananassaft, braunen Zucker, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer vermischen.
02 - Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 4 Stunden für einen intensiveren Geschmack).
03 - Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
04 - Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen.
05 - Hähnchen, Ananas, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken, um eine abwechslungsreiche Farbkombination zu erzielen.
06 - Grillrost leicht einfetten. Spieße auf den Grill legen und 12–15 Minuten grillen, dabei alle 3–4 Minuten wenden, bis das Huhn durchgegart und leicht angebräunt ist.
07 - Heiß servieren, auf Wunsch mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Note ½ TL Chiliflocken in die Marinade geben.
02 - Hähnchenschenkel statt Brust verwenden, um ein saftigeres Ergebnis zu erzielen.
03 - Mit gedämpftem Reis oder gegrilltem Mais servieren, um das Gericht zu vervollständigen.
04 - Passt gut zu trockenen Weißweinen wie Sauvignon Blanc oder einem tropischen Cocktail.

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