Einfache Hühnchen-Tortilla-Suppe (Druckversion)

Herzhafte Tex-Mex Suppe mit Hühnchen, Bohnen und cremigem Cheddar-Abschluss. Schnell zubereitet

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Tassen gekochtes Hähnchen, gezupft

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 Tasse gefrorener oder dosener Mais, abgetropft
05 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
06 - 1 Dose (10 oz) Rotel-Tomaten (gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis)

→ Flüssigkeiten

07 - 4 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm bevorzugt)

→ Milchprodukte

08 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
09 - 4 oz Frischkäse, weich und gewürfelt

→ Gewürze

10 - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
11 - 1 TL Chilipulver
12 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
13 - 1/2 TL Salz (plus mehr nach Geschmack)
14 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Garituren (optional)

15 - Tortillastreifen oder zerdrückte Tortilla-Chips
16 - Frischer Koriander, gehackt
17 - Limettenspalten
18 - Extra Cheddar-Käse
19 - Geschnittene Jalapeños

# Anleitung:

01 - In einem großen Topf oder Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unter häufigem Rühren braten.
02 - Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen lassen bis die Gewürze duften.
03 - Mais, schwarze Bohnen, Rotel-Tomaten, Hühnerbrühe und gezupftes Hähnchen hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
04 - Die gewürfelten Frischkäsestücke einrühren bis sie geschmolzen und vollständig vermischt sind.
05 - Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und unter Rühren glatt rühren. Würzung nach Bedarf anpassen.
06 - Die Suppe in Schüsseln füllen und nach Wunsch mit Tortillastreifen, Koriander, Limette, extra Käse oder Jalapeños garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Diese Suppe schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Gewürze perfekt entfaltet haben
  • Die Kombination aus Frischkäse und Cheddar verleiht ihr eine unglaublich cremige Textur ohne Mehlschwitze
02 -
  • Der Frischkäse bildet kleine Klümpchen, wenn er zu kalt ist, also nimm ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank
  • Suppe beim Erwärmen langsam erhitzen und dabei rühren, damit der Käse sich nicht trennt
03 -
  • Ein Schuss额外er Limettensaft direkt vor dem Servieren hebt alle anderen Aromen und bringt Frische
  • Für die extra-authentische tex-mex-Note geröstete Tortillastreifen statt普通er Chips verwenden
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