Herzhafte Arme Ritter Tomate (Druckversion)

Brot, Tomate und Mozzarella vereint in einem knusprig-herzhaften Gericht – lecker und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Arme Ritter

01 - 4 Scheiben altbackenes Brot (z. B. Weißbrot oder Landbrot)
02 - 150 ml Milch
03 - 2 Eier
04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 - Butter oder Öl, zum Braten

→ Belag

06 - 2 mittelgroße Tomaten (in Scheiben)
07 - 150 g Mozzarella (in Scheiben)
08 - Frisches Basilikum oder Oregano, optional, zum Garnieren
09 - Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen.
02 - Brotscheiben kurz in die Eier-Milch-Mischung tunken, sodass sie leicht durchweichen, aber nicht auseinanderfallen.
03 - Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
04 - Brote in der Pfanne lassen, Tomatenscheiben darauf verteilen und mit Mozzarella belegen.
05 - Bei geringer Hitze zugedeckt kurz schmelzen lassen (ca. 2–3 Minuten).
06 - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Spart Brot vor dem Wegwerfen und nutzt vorhandene Vorräte
  • Schnell gemacht in weniger als zwanzig Minuten perfekt für stressige Tage
  • Herrlich geschmolzener Mozzarella und frische Tomaten machen das Gericht raffiniert
  • Lässt sich prima individuell abwandeln je nach Kühlschrankinhalt
  • Kinder essen es mit Begeisterung und es eignet sich auch als überraschendes Partyfingerfood
02 -
  • Das Brot nicht zu lange einweichen damit es noch Biss hat und nicht zerfällt
  • Tomaten erst ganz kurz vor dem Belag schneiden damit sie nicht wässrig werden
  • Bei guter beschichteter Pfanne genügt wenig Fett für eine schön knusprige Oberfläche
Zurück