Saftige Hähnchen-Zucchini-Pfanne (Druckversion)

Hähnchenwürfel und Zucchini in cremiger Sauce, fein abgeschmeckt mit Parmesan und Kräutern – schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Fleisch und Hauptzutaten

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
02 - 2 mittelgroße Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten

→ Gemüse und Gewürze

03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 TL italienische Kräuter
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - Optional: eine Prise Chiliflocken

→ Flüssigkeiten und Fette

08 - 2 EL Olivenöl
09 - 150 ml Hühnerbrühe
10 - 100 ml Sahne oder Kochsahne

→ Käse

11 - 50 g geriebener Parmesan

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und 5 bis 6 Minuten rundum goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und kurz beiseitestellen.
02 - Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig andünsten. Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
03 - Mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne einrühren. Parmesan zugeben und alles mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer sowie eventuell Chiliflocken abschmecken.
04 - Hähnchenwürfel wieder in die Pfanne geben und das Gericht weitere 3 bis 4 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
05 - Die Hähnchenpfanne heiß servieren. Nach Belieben mit Reis, Pasta oder frischem Baguette ergänzen.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnell und unkompliziert, auch wenn wenig Zeit bleibt
  • Leicht und sättigend mit frischen Zutaten
  • Abwandelbar für unterschiedliche Ernährungswünsche
  • Wunderbar vorzubereiten — schmeckt am nächsten Tag fast noch besser
02 -
  • Diese Hähnchenpfanne ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch erstaunlich vielseitig
  • Auch Gäste sind oft begeistert, weil das Gericht so unkompliziert, aber besonders schmeckt
  • Mit saisonalen Gemüsen kann die Pfannenvariante das ganze Jahr über spannend bleiben
03 -
  • Für extra Geschmack das Hähnchen vor dem Braten kurz in Zitronensaft und Kräutern marinieren
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum direkt vor dem Servieren darüberstreuen
  • Wer mag, kann vor dem Servieren noch ein paar Pinienkerne oder in Butter gebratene Champignons dazugeben
  • Mit etwas geriebener Zitronenschale wird die Sauce herrlich frisch
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