Hähnchen, Pilz und Brie Quiche (Druckversion)

Eine köstliche Quiche mit zartem Hähnchen, herzhaften Pilzen und cremigem Brie, perfekt für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Blätterteig oder Mürbeteig (für eine 24 cm Quicheform)

→ Füllung

02 - 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
03 - 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten (z.B. Champignons oder Steinpilze)
04 - 150 g Brie, in kleine Stücke geschnitten
05 - 1 Zwiebel, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 3 Eier
08 - 200 ml Sahne
09 - 100 ml Milch
10 - 1 TL getrockneter Thymian
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 - 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)
13 - Eine Prise Muskatnuss (optional)
14 - Ein paar frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie eine 24 cm Quicheform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
02 - Rollen Sie den Blätterteig oder Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Quicheform. Drücken Sie den Teig gut an die Ränder und schneiden Sie überschüssigen Teig ab. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
03 - Decken Sie den Teig mit Backpapier ab und beschweren Sie ihn mit trockenen Erbsen oder speziellen Backbohnen. Backen Sie den Teig 10-12 Minuten, entfernen Sie das Backpapier und die Gewichte und backen Sie ihn weitere 5-7 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
04 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
05 - Geben Sie die Zwiebelwürfel in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Knoblauch in die Pfanne geben und für eine weitere Minute mitbraten.
06 - Lassen Sie die Pilz-Hähnchen-Mischung kurz abkühlen.
07 - In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen. Thymian, Salz, Pfeffer und nach Belieben Muskatnuss hinzufügen.
08 - Geben Sie das gewürfelte Brie und die abgekühlte Hähnchen-Pilz-Mischung in die Eimischung und rühren Sie alles vorsichtig zusammen.
09 - Gießen Sie die vorbereitete Füllung in den vorgebackenen Teig.
10 - Backen Sie die Quiche 40-45 Minuten lang, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
11 - Lassen Sie die Quiche nach dem Backen für 10-15 Minuten abkühlen.
12 - Schneiden Sie die Quiche in 8-10 Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie die Quiche mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
02 - Variieren Sie die Pilze nach Saison und Vorliebe.

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