Griechischer Pasta Salat mit Feta (Druckversion)
Schneller griechischer Pastasalat mit Feta, Tomaten, Gurke und Oliven – herrlich frisch und aromatisch.
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
250 g kurze Pasta (Fusilli, Penne oder Farfalle)
→ Gemüse
02 -
200 g Kirschtomaten, halbiert
03 -
1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
04 -
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
05 -
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
→ Oliven & Käse
06 -
100 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
07 -
120 g Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröselt
→ Dressing
08 -
60 ml extra natives Olivenöl
09 -
2 EL Rotweinessig
10 -
1 TL getrockneter Oregano
11 -
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
12 -
1/2 TL Dijon-Senf
13 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Garnitur
14 -
2 EL frische Petersilie oder Dill, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie vollständig abzukühlen.
02 -
In einer großen Salatschüssel Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, rote Paprika und Kalamata-Oliven vermengen.
03 -
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
04 -
Die abgekühlte Pasta zum Gemüse hinzufügen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
05 -
Den Feta-Käse hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er nicht zu stark zerbröselt.
06 -
Den Geschmack prüfen und die Würzung nach Bedarf anpassen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
07 -
Sofort servieren oder für intensiveren Geschmack 30 Minuten kalt stellen.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Pepperoncini, Kapern oder Artischockenherzen hinzufügen.
02 -
Mit glutenfreier Pasta einfach glutenfrei machen.
03 -
Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden; den Feta kurz vor dem Servieren hinzufügen.
04 -
Passt gut zu einem frischen Weißwein wie Assyrtiko oder Sauvignon Blanc.