# Zutaten:
→ Glühwein-Marinade
01 - 1 cup dry red wine
02 - 2 tablespoons honey
03 - 1 orange, zest and juice
04 - 4 whole cloves
05 - 2 star anise pods
06 - 1 cinnamon stick
07 - 2 garlic cloves, minced
08 - 1 small red onion, thinly sliced
09 - 1 teaspoon black peppercorns
10 - 1 teaspoon salt
→ Hähnchenspieße
11 - 1.3 pounds boneless, skinless chicken breast, cut into 1¼ inch cubes
12 - 1 red bell pepper, cut into chunks
13 - 1 yellow bell pepper, cut into chunks
14 - 1 red onion, cut into wedges
15 - 2 tablespoons olive oil
# Anleitung:
01 - In einem Topf Rotwein, Honig, Orangenschale und -saft, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Knoblauch, rote Zwiebel, Pfefferkörner und Salz bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Für 5 Minuten sanft köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
02 - Die Marinade durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen.
03 - Die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben. Die abgekühlte Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
05 - Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelscheiben auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
06 - Die Spieße 12 bis 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist.
07 - Vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
