Glühwein Birnenkompott mit Rumtopf (Druckversion)
Birnenkompott mit Glühwein, Gewürzen & Rum. Warm oder kalt ein Genuss, ideal mit Eis oder Crunch.
# Zutaten:
01 -
4 reife Birnen
02 -
200 ml Rotwein (Glühweinsorte)
03 -
2 EL Zucker
04 -
1 Zimtstange
05 -
2 Sternanis
06 -
3 Gewürznelken
07 -
2 EL Rum (optional)
08 -
Saft von ½ Zitrone
# Anleitung:
01 -
Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
02 -
Birnenstücke mit Rotwein, Zucker, Zimtstange, Sternanis und Nelken in einem Topf aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
03 -
Kurz vor Ende der Kochzeit Rum und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren.
04 -
Das Kompott abkühlen lassen oder warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Über gerösteten Mandel-Hafercrunch servieren für einen knusprigen Kontrast und als modernes Topping.
02 -
Die perfekte Jahreszeit für Birnen ist von Oktober bis Januar.
03 -
Dieses Rezept greift die Idee des traditionellen Rumtopfs und aktuelle Trends der Fermentation auf.