Schichten aus Schokoladenkuchen, Kirschkompott, Sahne und würzigem Ginger Soda sorgen für frische Genussmomente.
# Zutaten:
→ Schokoladenkuchen
01 - 10,6 oz Schokoladensandkuchen, in 0,8 inch Würfel geschnitten (hausgemacht oder gekauft)
→ Kirschkompott
02 - 17,6 oz entkernte Kirschen, frisch oder gefroren
03 - 2,8 oz Kristallzucker
04 - 2 EL Kirschwasser (optional)
05 - 1 EL Zitronensaft
→ Ingwer-Soda-Sirup
06 - 8,5 fl oz Ingwersoda
07 - 1 oz Kristallzucker
→ Schlagsahne
08 - 13,5 fl oz gekühlte Schlagsahne
09 - 1,4 oz Puderzucker
10 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Dekor
11 - 1,8 oz dunkle Schokoladenraspeln
12 - frische Kirschen (optional)
# Anleitung:
01 - In einem Topf Kirschen, Zucker und Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln, bis die Kirschen weich sind und Saft freisetzen. Nach Wunsch Kirschwasser einrühren. Vollständig abkühlen lassen.
02 - Ingwersoda und Zucker in einem kleinen Topf verrühren. Aufkochen, dann 3–4 Minuten sanft köcheln, bis der Sirup leicht eindickt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
03 - In einer großen Schüssel Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sie weich-cremige Spitzen bildet. Bis zur Verwendung kühlen.
04 - Die Hälfte der Kuchenwürfel in eine große Glasform oder einzelne Dessertgläser geben. Die Hälfte des Ingwer-Soda-Sirups darüberträufeln. Die Hälfte des Kirschkompotts darauf verteilen und mit der Hälfte der Schlagsahne bedecken.
05 - Mit den restlichen Kuchenwürfeln, Sirup, Kompott und Sahne weitere Schichten bauen.
06 - Mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen garnieren. Mindestens 2 Stunden kaltstellen, bevor serviert wird.
