# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 2/3 Tassen (200 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - ½ Tasse (100 g) Zucker
03 - 7 EL (100 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 2 große Eier
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 1 ½ TL Backpulver
07 - Prise Salz
08 - 2–3 EL Milch
→ Äpfel
09 - 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Braeburn, Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
10 - 2 EL Zitronensaft
11 - 2 EL Zucker
12 - 1 TL gemahlener Zimt
→ Streusel
13 - ¾ Tasse plus 1 EL (100 g) Weizenmehl
14 - ⅓ Tasse (70 g) Zucker
15 - ⅓ Tasse (80 g) kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
16 - 1 TL gemahlener Zimt
17 - Prise Salz
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Springform (9 Zoll/24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
04 - Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen.
05 - Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen. Anschließend kreisförmig auf dem Teig anordnen.
06 - Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Kalte Butter hinzugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verkneten.
07 - Streusel gleichmäßig über die Apfelscheiben streuen.
08 - Den Kuchen 45 Minuten backen, bis ein eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt und die Streusel goldbraun sind.
09 - Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Ring entfernen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch pur oder mit Schlagsahne servieren.
