Geräucherte Forelle Tacos Dill (Druckversion)

Forelle, Rotkohl, Meerrettich und Dill vereinen sich in weichen Tacos zu einer kreativen Fusion.

# Zutaten:

→ Geräucherte Forelle

01 - 200 g geräucherte Forellenfilets, zerpflückt

→ Eingelegter Rotkohl

02 - 250 g Rotkohl, fein geschnitten
03 - 60 ml Apfelessig
04 - 1 EL Zucker
05 - ½ TL Salz

→ Cremige Meerrettich-Soße

06 - 120 g Schmand
07 - 2 EL fertiger Meerrettich
08 - 1 EL Zitronensaft
09 - 1 TL Dijon-Senf
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Tacos und Garnierungen

11 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
12 - 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
13 - Frische Dillzweige, zum Garnieren
14 - Zitronenspalten, zum Servieren

# Anleitung:

01 - Rotkohl, Apfelessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut durchmischen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
02 - In einer kleinen Schüssel Schmand, Meerrettich, Zitronensaft, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
03 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in Alufolie gewickelt im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
04 - Einen Löffel Meerrettich-Soße auf eine Tortilla streichen. Mit eingelegtem Rotkohl, zerpflückter geräucherter Forelle und Gurkenscheiben belegen.
05 - Mit frischem Dill garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet Zutaten aus dem Vorratsschrank
  • Steht in nur fünfundzwanzig Minuten auf dem Tisch
  • Eignet sich super für gesellige Runden oder das schnelle Mittagessen
  • Bietet eine einzigartige Fusion aus bekannten und neuen Aromen
  • Schmeckt leicht und gibt trotzdem ein angenehmes Sättigungsgefühl
02 -
  • Tortillas erst direkt vor dem Füllen erwärmen, damit sie schön weich bleiben
  • Beim Marinieren des Rotkohls den Kohl mit den Händen leicht kneten, dann wird er besonders zart
  • Für extra Frische die Gurke vorher leicht salzen und abtropfen, so bleibt sie schön knackig
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