Geheime 4-Zutaten Kartoffelkuchen (Druckversion)

Schnelle, knusprige Kartoffeltaler mit Käse – ideal für Beilage oder Snack.

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 2 Tassen kalter, ungewürzter Kartoffelpüree (Reste)

→ Bindemittel

02 - 1 großes Ei

→ Käse

03 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar oder anderer schmelzender Käse

→ Panade

04 - 1/2 Tasse Allzweckmehl, plus zusätzlicher Mehl zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
02 - Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Bei zu feuchter Konsistenz jeweils einen Esslöffel Mehl zugeben.
03 - Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und zu flachen, etwa 1,3 cm dicken Pattys formen.
04 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine dünne Ölschicht einfüllen.
05 - Die Pattys portionsweise je 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
06 - Die fertigen Kartoffelkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Nur vier Zutaten
  • Ideal zur Resteverwertung
02 -
  • Mit Kräutern, Frühlingszwiebeln oder Knoblauchpulver können Sie die Plätzchen verfeinern.
  • Mit glutenfreiem Mehl und milchfreiem Käse wird das Rezept allergikerfreundlich.
03 -
  • Die Plätzchen lassen sich prima einfrieren und später im Ofen aufbacken.
  • Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer würzigen Sauce.
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