Gegrilltes Schnitzel Wrap mit Krautsalat (Druckversion)
Gegrilltes Hähnchen, Avocado und eingelegter Krautsalat in einem Wrap – erfrischend und herzhaft.
# Zutaten:
→ Huhn
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
02 -
1 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
03 -
2 große Eier
04 -
½ Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
06 -
1 Teelöffel Paprika
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Eingelegter Krautsalat
08 -
2 Tassen Weißkohl, fein geschnitten
09 -
1 Tasse Möhren, fein gerieben
10 -
½ Tasse Apfelessig
11 -
2 Esslöffel Zucker
12 -
1 Teelöffel Salz
13 -
½ Teelöffel Pfeffer
→ Wraps
14 -
4 große Tortillas (glutenfrei bei Bedarf)
15 -
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
16 -
½ Tasse Mayonnaise (oder vegane Alternative)
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Den Weißkohl und die Möhren hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
02 -
Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.
03 -
Mehl in eine flache Schale geben, Eier in einer anderen Schale verquirlen und Semmelbrösel in eine dritte Schale geben.
04 -
Jede Hähnchenbrust zuerst in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und abschließend mit Semmelbröseln bedecken.
05 -
Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hinzufügen. Hühnerschnitzel 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
06 -
Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle kurz erwärmen.
07 -
Mayonnaise auf jeder Tortilla verteilen, Avocadoscheiben hinzufügen und mit Hühnerschnitzel und eingelegtem Krautsalat belegen.
08 -
Tortillas fest einrollen und vor dem Servieren halbieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine schärfere Variante Jalapeños zum Krautsalat hinzufügen.
02 -
Gut mit einem trockenen Weißwein oder einem leichten Bier kombinierbar.