Gegrilltes Caesar Hühnchen Salat (Druckversion)
Gegrilltes Hühnchen auf Römersalat mit cremigem Dressing, Parmesan und Croûtons. Zeitlos und frisch serviert.
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
05 -
½ Teelöffel Salz
06 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Für den Salat
07 -
2 Romanasalatherzen, gewaschen und gehackt
08 -
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert (optional)
09 -
1 Tasse Croutons
10 -
⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan
→ Für das Caesar Dressing
11 -
⅓ Tasse Mayonnaise
12 -
2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
13 -
1 Esslöffel Zitronensaft
14 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
15 -
1 Teelöffel Worcestershiresauce
16 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
17 -
¼ Teelöffel Salz
18 -
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
19 -
2 Sardellenfilets, fein gehackt (optional)
# Anleitung:
01 -
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen.
02 -
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben.
03 -
Hähnchen etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und klare Flüssigkeit austritt. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
04 -
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing glatt verrühren. Nach Bedarf abschmecken.
05 -
In einer großen Salatschüssel Romanasalat, Kirschtomaten (falls verwendet) und die Hälfte der Croutons mischen. Mit der Hälfte des Dressings übergießen und vorsichtig vermengen.
06 -
Hähnchenscheiben auf den Salat legen. Mit restlichem Dressing beträufeln, Parmesan darüberstreuen und mit den restlichen Croutons garnieren.
07 -
Salat sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen 30 Minuten marinieren.
02 -
Grillgarnelen oder Tofu als alternative Eiweißquelle verwenden.
03 -
Fertig gekaufte Caesar-Dressing verwenden für eine schnelle Zubereitung.
04 -
Sardellen für einen milderen Geschmack weglassen; mehr Zitronensaft für zusätzlichen Schwung hinzufügen.
05 -
Passt gut zu einem frischen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.