Gegrillte Zucchini Ziegenkäse Walnuss (Druckversion)
Zucchinistreifen treffen auf Ziegenkäse und Walnüsse, abgerundet durch Balsamico-Glasur – mediterranes Fingerfood.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini
→ Milchprodukte
02 -
200 g Ziegenkäse, weich
→ Nüsse
03 -
50 g Walnüsse, gehackt
→ Würzmittel
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
2 Esslöffel Balsamico-Glasur
06 -
Salz, nach Geschmack
07 -
Pfeffer, nach Geschmack
08 -
Frisches Basilikum, optional zur Garnierung
# Anleitung:
01 -
Grillen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
02 -
Schneiden Sie die Zucchini längs in dünne Scheiben.
03 -
Bestreichen Sie beide Seiten der Zucchinischeiben mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
04 -
Grillen Sie die Zucchinischeiben 2-3 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und Grillstreifen aufweisen.
05 -
Vermischen Sie in einer Schüssel den weichen Ziegenkäse mit den gehackten Walnüssen.
06 -
Nehmen Sie die Zucchini vom Grill und lassen Sie sie leicht abkühlen.
07 -
Verteilen Sie einen Löffel der Ziegenkäse-Mischung auf einem Ende jeder Zucchinischeibe und rollen Sie diese fest auf.
08 -
Fixieren Sie die Rollen bei Bedarf mit einem Zahnstocher. Beträufeln Sie sie mit Balsamico-Glasur und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.
# Hinweise:
01 -
Für eine Variation können Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Ziegenkäse-Mischung geben.
02 -
Servieren Sie die Zucchini-Rollen mit einem leichten Weißwein, z. B. Sauvignon Blanc.