Köstliche gegrillte Zucchini-Streifen, gefüllt mit cremigem Frischkäse, Parmesan, Knoblauch und frischem Basilikum.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 große Zucchini
→ Milchprodukte
02 - 225 g Frischkäse, weich
03 - 120 ml geriebener Parmesan
→ Kräuter & Gewürze
04 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
05 - 60 ml frisches Basilikum, gehackt
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
07 - Olivenöl zum Bestreichen
08 - Balsamico-Glasur zum Beträufeln (optional)
# Anleitung:
01 - Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
02 - Die Zucchini längs in dünne Streifen von etwa 6 mm Dicke schneiden.
03 - Die Zucchinistreifen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Die Zucchinistreifen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind und Grillstreifen zu sehen sind. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
05 - In einer Schüssel Frischkäse, Parmesan, gehackten Knoblauch und Basilikum vermengen, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
06 - Eine dünne Schicht der Frischkäsemischung auf jeden Zucchinistreifen streichen.
07 - Die Zucchinistreifen fest aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
08 - Die Röllchen auf einer Servierplatte anrichten und nach Wunsch mit Balsamico-Glasur beträufeln.
