Gefrorene Kirsch-Schoko-Happen (Druckversion)
Kühle Kirschhappen mit cremiger Schokolade – fruchtig und elegant, ideal für besondere Gelegenheiten.
# Zutaten:
→ Für die Kirschen
01 -
24 große, reife Kirschen, entsteint
→ Für die Füllung
02 -
80 g Zartbitterschokolade
03 -
30 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für vegane Variante)
→ Zum Servieren (optional)
04 -
Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Kirschen mit einem Kirschentkerner vorsichtig entsteinen, darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden.
02 -
Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Mit einem Löffel glatt und glänzend rühren. Anschließend kurz abkühlen lassen.
03 -
Die abgekühlte Schokoganache mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel in die entsteinten Kirschen füllen.
04 -
Gefüllte Kirschen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Tablett legen und etwa 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
05 -
Nach Wunsch die gefrorenen Kirsch-Bites mit etwas Kakaopulver bestäuben und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Für Variation kann auch weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade verwendet werden.
02 -
Gefroren ein perfekter, kleiner Snack – optimal als Pralinenalternative.