Gebackene Zwiebelringe Paprika Dip (Druckversion)

Goldbraune Zwiebelringe aus dem Ofen mit rauchigem Paprika-Dip, ideal als herzhafter Snack oder Vorspeise.

# Zutaten:

→ Zwiebelringe

01 - 2 große gelbe Zwiebeln, geschält
02 - 1 Tasse (120 g) Allzweckmehl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 2 große Eier
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Milch
07 - 1 1/2 Tassen (90 g) Panko-Brotkrümel
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/2 Teelöffel Raucher-Paprika
10 - Kochspray oder Olivenöl-Spray

→ Raucher-Paprika-Dip

11 - 1/2 Tasse (120 g) Sauerrahm
12 - 1/4 Tasse (60 g) Mayonnaise
13 - 1 Teelöffel Raucher-Paprika
14 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
15 - 1 Teelöffel Zitronensaft
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
02 - Zwiebeln in 1/2-Zoll (1,25 cm) dicke Ringe schneiden. Die Ringe vorsichtig trennen und beiseite stellen.
03 - Drei separate Schüsseln vorbereiten: Schüssel 1 mit Mehl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Schüssel 2: Eier und Milch verquirlen. Schüssel 3: Panko-Brotkrümel, Knoblauchpulver und Raucher-Paprika mischen.
04 - Jeden Zwiebelring in der Mehlmischung wälzen, dann in die Eimasse tauchen und abschließend mit der Brotkrümelwürze beschichten. Leicht andrücken, um die Panade haften zu lassen.
05 - Panierte Zwiebelringe in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die Oberseiten leicht mit Kochspray oder Olivenöl-Spray besprühen.
06 - 18–20 Minuten backen, dabei halbwegs durchgehend wenden, bis die Zwiebelringe goldbraun und knusprig sind.
07 - Während die Zwiebelringe backen, den Dip zubereiten: Sauerrahm, Mayonnaise, Raucher-Paprika, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glattrühren.
08 - Die heißen Zwiebelringe mit dem Raucher-Paprika-Dip an der Seite servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • You get that addictive crunch without the guilt or oil splatters that come with deep frying.
  • The smoky paprika dip tastes fancy enough to impress people, but it takes three minutes to throw together.
02 -
  • Die Ei-Panade ist Ihr bester Freund. Wenn sie zu dick oder zu dünn ist, haftet das Paniermehl nicht richtig. Ich gelernt habe, dass es die Konsistenz von flüssiger Flüssigkeit haben sollte, nicht wie ein Teig.
  • Das Umdrehen auf halbem Weg ist nicht optional, es sei denn, Sie möchten, dass eine Seite golden ist und die andere blass und weich ist. Die zweite Seite braucht diese zusätzliche Hitze.
03 -
  • Lagern Sie baked Onion Rings in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage und crispen Sie sie im Ofen auf 375°F kurz vor dem Servieren auf.
  • Die Paprikaasoße kann am Vorabend hergestellt werden und sogar besser, da die Aromen sich mellowing und zusammenkommen.
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