Frozen Yogurt Bark mit Beeren (Druckversion)

Joghurt mit frischen Beeren, Honig und Nüssen gefroren zu knusprigem Bark – lecker und leicht.

# Zutaten:

→ Joghurtbasis

01 - 500 g griechischer Joghurt (natur, Vollfett oder fettarm)
02 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
03 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Toppings

04 - 75 g frische Blaubeeren
05 - 75 g frische Himbeeren
06 - 75 g in Scheiben geschnittene Erdbeeren
07 - 2 Esslöffel gehackte Pistazien oder Mandeln (optional)
08 - 1 Esslöffel Kokosraspeln (optional)
09 - Abrieb einer Zitrone (optional)

# Anleitung:

01 - Ein Backblech (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen.
02 - Griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
03 - Die Joghurtmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen, sodass sie etwa 6 mm dick ist.
04 - Die Beeren gleichmäßig auf dem Joghurt verteilen. Optional: Mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln und Zitronenabrieb bestreuen.
05 - Die Toppings mit sauberen Händen oder einem Spatel leicht in den Joghurt drücken, damit sie gut haften.
06 - Das Backblech unbedeckt mindestens 2 Stunden einfrieren, bis die Mischung vollständig gefroren ist.
07 - Nach dem Einfrieren aus der Tiefkühlung nehmen und in Stücke oder Riegel brechen. Sofort servieren oder in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 1 Monat lagern.

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie eine beliebige Kombination aus frischen Beeren oder ersetzen Sie diese durch gefrorene (nicht vor dem Gebrauch auftauen).
02 - Für eine zusätzliche Köstlichkeit vor dem Einfrieren mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.
03 - Für eine vegane Version pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup anstelle von Honig verwenden.
04 - Für die beste Konsistenz die Joghurtstücke vor dem Verzehr 2-3 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

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