# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 10.6 oz (300 g) Rinderhackfleisch
02 - 7.1 oz (200 g) Schweinehackfleisch
→ Gemüse und Aromaten
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
→ Brot und Milchprodukte
06 - 1 weißes Brötchen oder 2 Scheiben weißes Brot (ca. 2.1 oz / 60 g), Rinde entfernt
07 - 2.5 fl oz (75 ml) Milch
08 - 1 großes Ei
→ Gewürze und Würzzutaten
09 - 1 TL Salz
10 - ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1 TL süßes Paprikapulver
12 - ½ TL getrockneter Majoran (optional)
13 - 1 TL Senf (vorzugsweise deutscher oder Dijon-Senf)
→ Zum Braten
14 - 2–3 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Anleitung:
01 - Brötchen oder Brotscheiben in Milch einlegen und ca. 5 Minuten weich werden lassen. Überschüssige Milch ausdrücken und das Brot in eine große Schüssel bröseln.
02 - Rinderhack, Schweinehack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei sowie Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran (optional) und Senf in die Schüssel geben.
03 - Alle Zutaten gründlich von Hand vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht, jedoch nicht überarbeiten.
04 - Mit angefeuchteten Händen 8 bis 10 ovale Frikadellen formen, etwa 0,8 inch (2 cm) dick.
05 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
06 - Die Frikadellen portionsweise 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten (Kerntemperatur ca. 160°F / 70°C).
07 - Frikadellen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder warm servieren.
