Ganze Forelle mit Zitronenbutter (Druckversion)

Saftige ganze Forelle, perfekt geröstet und mit einer aromatischen Zitronenbutter-Sauce verfeinert - ein elegantes und einfaches Gericht.

# Zutaten:

→ Fisch

01 - 4 ganze Forellen, gereinigt und entschuppt

→ Gemüse

02 - 1 Zitrone, dünn geschnitten
03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Fette

05 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
06 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Gewürze

07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
02 - Spülen Sie die Forellen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
03 - Legen Sie die Forellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
04 - Träufeln Sie das Olivenöl über die Forellen und würzen Sie sie innen und außen mit Salz und Pfeffer.
05 - Füllen Sie die Bauchhöhlen jeder Forelle mit Zitronenscheiben, Petersilie und gehacktem Knoblauch.
06 - Bestreichen Sie die Forellen mit der geschmolzenen Butter und behalten Sie etwas Butter für das Servieren zurück.
07 - Rösten Sie die Forellen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
08 - Servieren Sie die Forellen heiß, beträufelt mit der restlichen Zitronen-Butter und zusätzlichen Zitronenscheiben, wenn gewünscht.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter wie Dill oder Thymian in die Bauchhöhle gegeben werden.
02 - Servieren Sie das Gericht mit einem knackigen Weißwein, z.B. Sauvignon Blanc, für ein vollendetes Menü.

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