Würziges Murphys Huhn (Druckversion)

Saftiges Hähnchen, knackige Paprika, geschmorte Kartoffeln & feurige Kirschenpaprika landen hier gemeinsam in einer würzigen Sauce.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 700 g Hähnchenbrustfilet oder -keulen ohne Haut, in 2 cm große Stücke geschnitten

→ Aromatisch

02 - 1 große weiße Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gemüse

04 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
06 - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
07 - 10-12 milde Peperoni, halbiert
08 - 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten

→ Flüssigkeiten

09 - 1 Tasse Hühnerbrühe
10 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Gewürze

11 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
12 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
13 - Salz nach Geschmack
14 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 - Frische Petersilie, gehackt als Dekoration (optional)

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gut vermengen.
02 - Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Das gewürzte Hähnchen hineingeben und von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
03 - Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und für eine Minute weiterbraten, bis es duftet.
04 - Die Paprikastreifen und die halbierten Peperoni in die Pfanne geben. Alles für 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und umrühren. Nochmals 3-5 Minuten garen.
05 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Hühnerbrühe hinzufügen, sodass alle Zutaten etwa zur Hälfte bedeckt sind. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
06 - Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie italienische Wurst hinzufügen. Diese vorher anbraten, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
02 - Für eine reichhaltigere Sauce fügen Sie am Ende einen Esslöffel Butter oder einen Schuss Sahne hinzu.
03 - Milde Peperoni können anstelle von schärferen Sorten verwendet werden.
04 - Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
05 - Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot, Reis oder Nudeln, um die Sauce aufzunehmen.

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