Feta Kartoffeln Ofengemüse Genuss (Druckversion)

Kartoffeln, Feta und buntes Gemüse im Ofen knusprig gegart. Ideal für Feierabend und vegetarischen Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 300 g buntes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli), in Stücke geschnitten
03 - 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
02 - Die festkochenden Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das bunte Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden.
03 - In einer großen Schüssel die Kartoffeln und das Gemüse mit Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
04 - Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
05 - Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
06 - Den Feta-Käse zerbröckeln und 10 Minuten vor Ende der Garzeit über das Ofengemüse streuen.
07 - Das Gericht garnieren und warm servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Purer Genuss mit nur wenigen Hauptzutaten
  • Braucht nur eine Handvoll Vorbereitungszeit
  • Eignet sich wunderbar zum Reste verwerten im Gemüseschrank
  • Backofen übernimmt die Arbeit für dich
  • Schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar und ist meal prep tauglich
02 -
  • Schneide das Gemüse möglichst ähnlich groß, damit alles gleichmäßig gart.
  • Mische das Öl immer zuerst mit den Kräutern, bevor du es zum Gemüse gibst, das verteilt den Geschmack besser.
  • Brauchst du extra Würze, tröpfle vor dem Servieren etwas Zitronensaft oder ein paar Chiliflocken über das Gemüse.
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