Erdbeer Balsam Hühnchen Salat

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (ca. 10.5 oz)

02 - 1 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 Teelöffel Salz

04 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

→ Salat

06 - 4 Tassen gemischter Blattsalat (Rucola, Spinat, Romana, etc.)

07 - 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

08 - ⅔ Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

09 - ⅓ Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

10 - ½ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Balsamico-Glasur

11 - ⅓ Tasse Balsamico-Essig

12 - 1 Esslöffel Honig

# Anleitung:

01 - Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 8–10 Minuten bei gelegentlichem Rühren einköcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

02 - Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen oder in der Pfanne braten, jeweils 6–7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. 5 Minuten ruhen lassen und dann dünn in Scheiben schneiden.

03 - Blattsalat auf einer großen Platte oder in einzelnen Schalen verteilen. Mit Erdbeerscheiben, zerbröckeltem Feta, gerösteten Nüssen (falls verwendet) und roten Zwiebelringen belegen.

04 - Geschnittene Hähnchenbrust gleichmäßig über den Salat geben.

05 - Die erkaltete Balsamico-Glasur kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln. Nach Belieben behutsam vermengen.

# Additional Tips::

01 -

Perfekte Balance zwischen herzhaft und süß, die den Gaumen überrascht
In 35 Minuten auf dem Tisch, ideal für beschäftigte Abende
Vielseitig genug für elegante Dinnerpartys oder lockere Mittagsessen

02 -

Lass die Balsamico-Glasur vollständig abkühlen, bevor du sie über den Salat gibst, sonst verliert er seine Knusprigkeit
Das Hähnchen muss vor dem Schneiden ruhen, sonst fließen die Säfte aus und wird trocken
Der Salat sollte kurz nach dem Anrichten serviert werden, damit der Balsamico die Blätter nicht welk macht

03 -