Frühlingserbsen & Kartoffel Taler (Druckversion)
Knusprige Taler aus Frühlingserbsen und Kartoffeln - eine leichte, vegetarische Delikatesse für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 Tasse frische Erbsen, ausgehülst
02 -
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Kräuter & Gewürze
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
→ Bindemittel
09 -
1/2 Tasse Semmelbrösel
10 -
1 großes Ei, geschlagen
→ Öl
11 -
2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
# Anleitung:
01 -
Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 -
In einer großen Schüssel die Kartoffeln zerdrücken und mit frischen Erbsen, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel vermengen.
03 -
Semmelbrösel und geschlagenes Ei in die Masse einarbeiten, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist. Die Mischung zu kleinen Patties formen.
04 -
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
05 -
Die gebratenen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Mit einem Joghurt- oder Sauerrahm-Dip servieren, um den Geschmack zu verfeinern.
02 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Semmelbrösel verwenden.