Easy Chicken Fajitas (Druckversion)

Schnelle Tex-Mex-Klassiker mit zartem Hähnchen, bunten Paprikaschoten und Zwiebeln in warmen Tortillas.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 500g Hühnerbrustfilet ohne Haut, dünn geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten

→ Marinade und Gewürze

06 - 30ml Olivenöl
07 - 10ml Chiligewürz
08 - 5ml gemahlenes Kreuzkümmel
09 - 5ml geräuchertes Paprikagewürz
10 - 2,5ml Knoblauchpulver
11 - 2,5ml Zwiebelpulver
12 - 2,5ml Salz
13 - 1,25ml schwarzer Pfeffer
14 - Saft von 1 Limette

→ Zum Servieren

15 - 8 kleine Weizentortillas oder Maistortillas für glutenfreie Variante
16 - Frischer gehackter Koriander nach Belieben
17 - Sauerrahm nach Belieben
18 - Salsa nach Belieben
19 - Geriebener Käse nach Belieben

# Anleitung:

01 - Olivenöl, Chiligewürz, Kreuzkümmel, Paprikagewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft in einer großen Schüssel vermischen. Hähnchenscheiben hinzufügen und gut durchmischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
02 - Große Bratpfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es durch ist. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
03 - Bei Bedarf einen Spritzer Öl in die gleiche Pfanne geben. Paprikastücke und Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten sautieren, bis sie zart sind und leicht Röstflecken aufweisen.
04 - Das gekochte Hähnchen zur Pfanne mit dem Gemüse zurückgeben und 1-2 Minuten vermischen, um alles zu verbinden und durchzuwärmen.
05 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
06 - Hähnchen und Gemüse in den Tortillas anrichten. Nach Wunsch mit frischem Koriander, Sauerrahm, Salsa oder Käse belegen und servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Alles ist in einer einzigen Pfanne fertig, und du musst nicht stundenlang abwaschen.
  • Die Gewürzmischung klebt am Hähnchen und gibt ihm diese rauchige, würzige Tiefe, die süchtig macht.
  • Jeder kann sich seine Fajita selbst zusammenstellen, das macht es perfekt für unterschiedliche Geschmäcker am Tisch.
  • Es schmeckt nach Urlaub, nach Sonne, nach etwas Besonderem, obwohl es so einfach ist.
02 -
  • Schneide das Hähnchen wirklich dünn, sonst wird es außen trocken, bevor es innen gar ist.
  • Lass die Pfanne richtig heiß werden, bevor du das Hähnchen hineinlegst, nur so bekommst du diese schönen Röstaromen.
  • Überlade die Pfanne nicht, sonst dämpft das Fleisch, statt zu braten, lieber in zwei Durchgängen arbeiten.
  • Die Limette immer frisch auspressen, Saft aus der Flasche schmeckt flach und leblos.
03 -
  • Lege das Hähnchen für zehn Minuten ins Gefrierfach, bevor du es schneidest, dann lässt es sich viel leichter in dünne Streifen schneiden.
  • Wenn du eine gusseiserne Pfanne hast, verwende sie, die Hitze verteilt sich gleichmäßig und gibt dir die besten Röstaromen.
  • Probiere die Marinade, bevor du das Hähnchen hinzugibst, so kannst du sie nach deinem Geschmack anpassen.
  • Lass das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, bevor du es zurück in die Pfanne gibst, so bleibt es saftig.
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