Deutscher Brotpudding mit Pflaumen (Druckversion)
Brot, Pflaumen und Zimt werden zur köstlichen Süßspeise mit saisonalem Flair.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g altbackenes Brot
02 -
500 ml Milch
03 -
3 Eier
04 -
100 g Zucker
05 -
200 g saisonale Pflaumen
06 -
1 TL Zimt
# Anleitung:
01 -
Das altbackene Brot in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
02 -
Milch, Eier, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
03 -
Die Milchmischung über das Brot gießen und 10 Minuten einweichen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgesogen hat.
04 -
Die saisonalen Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
05 -
Die vorbereiteten Pflaumen unter die Brotmasse heben und alles gleichmäßig vermengen.
06 -
Die Mischung in eine eingefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun ist.
07 -
Den Pudding leicht abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um altbackenes Brot zu verwerten, und lässt sich mit beliebigen saisonalen Früchten anpassen.
02 -
Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie Vanilleextrakt oder geriebene Muskatnuss hinzufügen.