German Pretzel Sliders Mustard Cheese (Druckversion)

Brezelbrötchen mit Rindfleisch, Senf-Käse und knackigem Gemüse als herzhafte Mini-Snacks.

# Zutaten:

→ Pretzel-Brötchen

01 - 8 kleine Pretzel-Slider-Brötchen (gekauft oder hausgemacht)

→ Rindfleisch-Patties

02 - 1,1 Pfund (500 g) Rinderhackfleisch (80/20 Mischung empfohlen)
03 - 1 Teelöffel koscheres Salz
04 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1 Esslöffel Dijon-Senf

→ Senf-Käse-Sauce

06 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
07 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 1 Esslöffel Allzweckmehl
09 - 1 Tasse (120 g) geriebener scharfer Cheddar-Käse
10 - 1 Esslöffel deutscher Senf
11 - 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
12 - ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Slider-Zusammenstellung

14 - 8 kleine Salatblätter
15 - 8 Tomatenscheiben
16 - 8 Dillgurkenscheiben

# Anleitung:

01 - In einer Rührschüssel Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf vermengen. Nur so lange mischen, bis alles verbunden ist. Anschließend in 8 gleich große Portionen teilen und zu flachen Patties formen, etwas größer als die Brötchen.
02 - Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Patties 2–3 Minuten pro Seite braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Die fertigen Patties auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken.
03 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl unterrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Hitze reduzieren, Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Senf, Worcestershire-Sauce und geräuchertes Paprikapulver einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
04 - Brötchen halbieren und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill goldbraun rösten.
05 - Auf jede untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, mit einem Rindfleisch-Pattie, einer Tomatenscheibe, einer Gurkenscheibe und reichlich Senf-Käse-Sauce belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwandelt klassische Zutaten in ein überraschendes Party Highlight
  • Die Sliders lassen sich vorbereiten und nach Bedarf frisch zusammenbauen
  • Herzhafter Geschmack durch würziges Rindfleisch und pikante Senf Käsesauce
  • Ideal für gesellige Runden beim Fußballabend oder Brunch
  • Auch Kinder lieben das käsige Aroma und die weichen Brezelbrötchen
02 -
  • Jede Portion steckt voller Eiweiß und macht lange satt
  • Die Slider lassen sich super einfrieren und bei Bedarf auffrischen
  • Durch den Mix aus Senf und Paprika entsteht eine tolle Balance aus Schärfe und Rauch
03 -
  • Achte aufs sanfte Kneten des Hackfleisches damit die Patties saftig bleiben
  • Reibe den Käse selbst – fertig geriebener Käse schmilzt oft schlechter
  • Nicht zu heiß braten damit die Patties schön zart werden und nicht zu sehr austrocknen

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