# Zutaten:
→ Currywurst
01 - 4 Bratwürste (Schweine- oder Kalbfleisch)
02 - 1 EL Pflanzenöl
→ Curryketchup
03 - 1 Tasse Tomatenketchup (ca. 8 fl oz)
04 - 2 EL Tomatenmark
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 EL Pflanzenöl
07 - 2 TL milder Currypulver, plus etwas zum Garnieren
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Worcestersoße
10 - 1–2 TL Honig oder Zucker, nach Geschmack
11 - 1/4 Tasse Wasser (ca. 2 fl oz)
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
→ Pommes Frites oder Ofenkartoffelspalten
14 - 4 große Kartoffeln
15 - 2 EL Olivenöl
16 - 1 TL Paprikapulver
17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 430°F (220°C) vor, wenn Sie Ofenkartoffelspalten zubereiten.
02 - Kartoffeln waschen und in dicke Pommes oder Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 30–35 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel glasig dünsten. Tomatenmark, Currypulver und Paprika zugeben und 1 Minute mitrösten.
04 - Ketchup, Worcestersoße, Honig oder Zucker, Wasser, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, und nach Geschmack abschmecken.
05 - Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Bratwürste unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten goldbraun und durchgegart braten, alternativ grillen.
06 - Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Warmen Curryketchup großzügig darüber geben.
07 - Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen und sofort zusammen mit Pommes Frites oder Kartoffelspalten servieren.
