# Zutaten:
→ Würste
01 - 6 deutsche Bratwürste oder Schweinswürste
→ Currywurst-Sauce
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 8 Unzen (ca. 237 ml) Tomatenketchup
06 - 2 Esslöffel milder Currypulver, plus zusätzlich zum Garnieren
07 - 1 Esslöffel Tomatenmark
08 - 2 Teelöffel Worcestershiresauce
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Zucker
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Globale Senfdips
12 - 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) klassischer Dijon-Senf (Frankreich)
13 - 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) körniger Senf (Deutschland)
14 - 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) Honigsenf (USA)
15 - 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) Englischer scharfer Senf (England)
16 - 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) Karashi-Senf (Japan)
17 - Optional: 2 1/2 Unzen (ca. 80 ml) bayerischer süßer Senf (Deutschland)
→ Beilagen
18 - 2 Tassen Ofenpommes oder geröstete Kartoffelecken
19 - 1 Tasse geschnittene Gewürzgurken (Cornichons, Gurken oder Dillgurken)
20 - 1 Tasse geschnittene Radieschen
21 - 1 Tasse Kirschtomaten
22 - Frische Petersilie zum Garnieren
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Verteilen Sie die Pommes oder Kartoffelecken auf einem Backblech, beträufeln Sie sie leicht mit Öl und würzen Sie mit Salz. Backen Sie die Beilagen etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese 2–3 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute an.
03 - Rühren Sie Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Apfelessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 7–10 Minuten sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
04 - Grillen oder braten Sie die Bratwürste bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind. Schneiden Sie die Würste dann in mundgerechte Stücke.
05 - Arrangieren Sie die geschnittenen Würste auf einem großen Servierbrett. Übergießen Sie diese mit der warmen Currywurstsauce und bestreuen Sie sie mit etwas zusätzlichem Currypulver.
06 - Richten Sie Pommes, Gewürzgurken, Radieschen, Kirschtomaten und weitere gewünschte Beilagen dekorativ um die Würste an.
07 - Füllen Sie die verschiedenen Senfsorten jeweils in kleine Schälchen und platzieren Sie diese auf dem Brett zum Dippen.
08 - Mit frischer Petersilie garnieren und das Gericht sofort servieren.
