Croque Monsieur Original Französisch (Druckversion)
Croque Monsieur mit cremiger Béchamelsauce, Schinken und Gruyère schnell zubereitet – goldbraun überbacken genießen.
# Zutaten:
→ Sandwiches
01 -
8 Scheiben Weißbrot (zum Beispiel Toast oder Baguette)
02 -
4 Scheiben Kochschinken
03 -
150 g Gruyère, gerieben
04 -
Butter zum Bestreichen
→ Béchamelsauce
05 -
50 g Butter
06 -
2 EL Mehl
07 -
300 ml Milch
08 -
1 TL Dijon-Senf
09 -
1 Prise Muskatnuss
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, glatt rühren und aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren. Beiseitestellen.
02 -
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brotscheiben auf einer Seite mit Béchamelsauce bestreichen. Vier Scheiben mit je 1 Scheibe Schinken und etwas Gruyère belegen. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken (Sauce nach oben). Oben nochmals mit Béchamelsauce bestreichen und restlichen Gruyère darübergeben.
03 -
Sandwiches auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
04 -
Sofort heiß servieren, gerne mit grünem Salat oder Cornichons.
# Hinweise:
01 -
Croque Madame: Mit einem Spiegelei pro Sandwich toppen.
02 -
Käsevarianten: Emmentaler oder Comté als Alternativen.
03 -
Extra-Knusper: Brotränder außen mit Butter bestreichen, bevor sie in den Ofen gehen.