# Zutaten:
→ Cranberry Sauce
01 - 1 cup frische oder gefrorene Cranberries
02 - 1/2 cup Kristallzucker
03 - 1/4 cup Orangensaft
04 - 1 tsp Orangenschale (abgerieben)
→ Käse
05 - 5 oz Brie, in Scheiben
06 - 5 oz scharfer weißer Cheddar, gewürfelt
07 - 4 oz Ziegenkäse, zu kleinen Runden geformt
→ Fleisch (optional für nicht-vegetarische Variante)
08 - 3.5 oz Prosciutto, dünn geschnitten
09 - 3.5 oz Salami, in Scheiben
→ Cracker & Brot
10 - 3.5 oz Wasser-Cracker
11 - 1 Baguette, in Scheiben geschnitten und geröstet
→ Obst & Nüsse
12 - 1 cup kernlose rote Trauben
13 - 1/2 cup getrocknete Aprikosen
14 - 1/2 cup geröstete Pekannüsse oder Walnüsse
15 - 1/4 cup frische Rosmarinzweige (zur Dekoration)
# Anleitung:
01 - Cranberries, Zucker, Orangensaft und Orangenschale in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Gelegentlich umrühren, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eindickt, ca. 8–10 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
02 - Auf einer großen runden Platte oder einem Brett die Rosmarinzweige kreisförmig als Kranz anordnen.
03 - Kleine Häufchen der Cranberry Sauce gleichmäßig in Abständen auf dem Rosmarin-Kranz verteilen.
04 - Käse, Fleisch (wenn verwendet), Cracker und geröstete Brotscheiben in Abschnitten rund um den Rosmarin anrichten, um ein abwechslungsreiches und ansprechendes Muster zu schaffen.
05 - Trauben, getrocknete Aprikosen und Nüsse in die Zwischenräume der Käse- und Fleischabschnitte setzen, um den Teller üppig und vollständig erscheinen zu lassen.
06 - Mit zusätzlichen Rosmarinzweigen garnieren und die Platte sofort servieren.
