# Zutaten:
→ Teig
01 - 4 Tassen Allzweckmehl
02 - 1/2 Tasse Kristallzucker
03 - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
04 - 1 Tasse Milch, lauwarm
05 - 2 Päckchen Trockenhefe
06 - 1 großes Ei
07 - 1 Prise Salz
→ Füllung
08 - 1 Tasse gemischte kandierte Früchte
09 - 1 Tasse Rosinen
10 - 3/4 Tasse gehackte Mandeln
11 - 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
12 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
→ Dekoration
13 - 1/4 Tasse geschmolzene Butter
14 - 3/4 Tasse Puderzucker
# Anleitung:
01 - Mische die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
02 - Mehl, restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
03 - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
04 - Kandierte Früchte, Rosinen, Mandeln, Zitronenschale und Zimt gleichmäßig unter den Teig kneten.
05 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem ovalen Laib formen. Auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und noch 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 350°F vorheizen und den Stollen 45 Minuten goldbraun backen.
06 - Den noch warmen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
07 - Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen; scheibenweise genießen.
