Chou Rouge mit Apfel (Druckversion)

Geschmorter Chou Rouge trifft auf Apfel, Zwiebel und feine Würze für eine aromatische Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse und Obst

01 - 1 mittelgroßer Rotkohl, fein geschnitten
02 - 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt

→ Würzmittel

04 - 3 Esslöffel Apfelessig
05 - 1 Teelöffel Zimt
06 - 1 Teelöffel Nelkenpulver
07 - 1 Esslöffel Zucker
08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
02 - Die Zwiebeln fein hacken und die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
03 - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Apfelstücke hinzufügen und kurz anschmoren.
04 - Den geschnittenen Rotkohl in den Topf geben. Apfelessig, Zimt, Nelkenpulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
05 - Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis der Rotkohl weich ist. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
06 - Den Rotkohl abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet saisonale günstige Zutaten
  • Ideal als klassische deutsche Beilage
  • Super einfach und macht wenig Arbeit
  • Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen
02 -
  • Reich an Ballaststoffen und Vitaminen
  • Schmeckt aufgewärmt sogar noch besser und lässt sich prima einfrieren
  • Perfekt für festliche Menüs oder als Vorrat für stressige Tage
03 -
  • Wenn möglich das Rotkraut mindestens einmal abkühlen lassen und wieder aufwärmen so entfalten sich die Aromen optimal
  • Am besten eignet sich ein gusseiserner Topf für gleichmäßige Hitze und perfektes Schmoren
  • Lass dich nicht hetzen langsames Schmoren ist das Geheimnis für zartes aromatisches Rotkraut
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